気ままラボ

クッキーをメインに、 気ままにいろいろ手作りしてます。

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「ローストコーヒークッキー」

ほろ苦コーヒークッキーa

「ローストコーヒークッキー」


深煎りコーヒーの苦味が好きな人ならきっと好きにちがいない、
ほろ苦スモーキーなコーヒークッキー、つくりました♪




コーヒークッキーって
思ったほど、生地に色がつかなかったり、
風味が飛んでしまってよくわからない味になったりして
なかなか難しいのですが・・

今回、
この秘密兵器を使ったら
とってもうまくいきました。




スターバックス ヴィア

スターバックス ヴィア(イタリアンロースト)


こちら、去年くらいに話題になったスタバのインスタントコーヒー。
いかにもスタバのコーヒー的な、パンチのある苦味が特徴。
・・・じつは、
パウダー状でお菓子作りにすっごく向いてるってコトがわかりました。


クッキー20枚分の生地に
スターバックスヴィア3本投入。入れ過ぎたかも(汗
と途中一瞬思ったけど、

苦味がしっかり感じられて
ちゃんとコーヒー色のクッキーになったので
ちょうど良い分量だったと思います。


ローストアーモンドもたっぷり入れて、
まわりにコーヒーシュガーをくっつけて、
ザクザク食感に仕上がりました。


チョコチップとか入れても
合いそう♪

今度やってみよう。




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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2011/04/21(木) 01:12:01|
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